深紫美食屋

                                        酥皮月饼

 这几年大家都喜欢吃广式月饼了，但是母亲不喜欢广式月饼的甜腻。还是喜欢北方的传统酥皮月饼，尤其是青红玫瑰丝馅的。女儿对豆沙馅情有独钟。我更喜欢做的过程，什么馅的对我来说都可以。咱属于不太挑剔的那类人。

油皮用料：面粉400g，水200g,酥油100g

油酥用料：面粉200g, 酥油100g,

馅料：豆沙，冰糖，核桃，腰果，青红玫瑰丝，炒过的面粉少许

步骤：1. 把油皮的面粉和水和成面团，醒30分钟

 2. 把油酥的材料和成面团，醒30分钟

 3. 醒面的同时，准备馅料。把材料放在一起，放点水，再加点糖，搅拌均匀

4. 面醒好后，把油酥包入油皮，擀卷两次，再分成一个个的小剂子，把剂子擀开，包入准备好的馅料。 

 5. 放入烤箱，上下火170度，30分钟，留了几个没刷蛋黄的，看看上面的螺纹吧

 6. 掰开看看，味道超级好啊，蛋糕店的人可不舍得放足够的核桃和腰果。

 国际惯例，再来一张。